Préparer les légumes

• Mettre les patates douces et les carottes coupées en morceaux dans un tuppaware.
• Ajouter l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, le paprika fumé, le gomasio, l'ail et la crème de sésame (tahin).

Mélanger et enfourner

• Refermer le tuppaware et bien secouer le tout pour enrober les légumes.
• Enfourner 30 minutes à 200°C.

Préparer la sauce

• Dans une poêle, mettre le beurre de cacahuète, la crème de coco, un peu de sauce soja et un petit verre d'eau pour la consistance.
• Poivrer.
• Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.

Dresser

• Servir les légumes rôtis nappés de sauce, avec un œuf mollet.