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Lemon Butter Biftek (libanesisches Zitronen-Butter-Steak)
Hauptgericht

Lemon Butter Biftek (libanesisches Zitronen-Butter-Steak)

1 Std. 10 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @foris_kitchen22 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Rinderfilet (leicht angefroren, in dünne Scheiben geschnitten)Fleisch600 g
  • Salz (nach Geschmack)Gewürze1 Stück
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze1 Stück
  • 7-Gewürz-Mischung (alternativ je ½ TL Zimt, Kreuzkümmel, Piment und Korianderpulver)Gewürze2 Stücke
  • Butter (zum Anbraten)Milchprodukte40 g
  • Olivenöl (zum Anbraten)Vorräte15 ml
  • Butter (für die Soße)Milchprodukte30 g
  • Mehl (zum Anrösten)Vorräte10 g
  • Wasser oder BrüheAndere275 ml
  • Zitronensaft (Saft von 2 Zitronen)Obst & Gemüse60 ml
  • Salz (für die Soße)Gewürze1 Stück
  • GranatapfelsirupVorräte45 ml
  • Knoblauchzehen (fein gerieben)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Champignons (in Scheiben geschnitten (optional))Obst & Gemüse250 g

pro Portion

Nährwerte

374kcal

Kohlenhydrate
8 g
Eiweiß
33 g
Fett
24 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Bräter
  • Backofen
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Fleisch vorbereiten und würzen

    • Das leicht angefrorene Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden.
    • Beide Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und der 7-Gewürz-Mischung würzen.
    Schritt 1

  2. Fleisch scharf anbraten

    • Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Steakscheiben darin scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
    • Das Fleisch in einen Bräter umfüllen.
    Schritt 2

  3. Marinade anrühren

    • Zitronensaft, Granatapfelsirup, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Die Marinade direkt über das Fleisch geben.
    Schritt 3

  4. Champignons anbraten

    • Die Champignons in Scheiben schneiden.
    • In Butter goldbraun braten.
    Schritt 4

  5. Soße zubereiten

    • Mehl in der zerlassenen Butter goldbraun anrösten.
    • Mit Wasser oder Brühe ablöschen und rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
    Schritt 5

  6. Alles im Ofen schmoren

    • Die Soße und die Champignons zum Fleisch in den Bräter geben.
    • Zugedeckt bei 200 °C Oberhitze im Ofen garen.
    Schritt 6

  7. Servieren

    • Den Bräter aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
    • Mit selbstgemachten Pommes als Beilage servieren.
    Schritt 7
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