Faire revenir les légumes

• Verser un filet d'huile dans la cocotte et ajouter l'oignon finement haché.
• Ajouter l'ail et les carottes coupées en petits morceaux.
• Mélanger et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter le concentré de tomate et les lentilles

• Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
• Ajouter les lentilles lavées.

Assaisonner

• Ajouter le sel, le curcuma, le cumin, la coriandre moulue, le paprika, le poivre et le cube de bouillon de poulet.
• Bien mélanger le tout.
• Ajouter le persil.

Cuire les lentilles

• Verser l'eau bouillante.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.

Finir et servir

• Ajouter la coriandre fraîche en fin de cuisson.
• Servir bien chaud.