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Lieblings-Lasagne mit Béchamelsoße
Hauptgericht

Lieblings-Lasagne mit Béchamelsoße

1 Std. 25 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @gruensteinkitchen112 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • frische Lasagneblätter (alternativ trockene Lasagneplatten)Getreide250 g
  • Öl (zum Anbraten)Vorräte60 ml
  • HackfleischFleisch700 g
  • Zwiebel (klein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehen (gepresst)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Möhren (klein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • TomatenmarkVorräte30 g
  • passierte TomatenVorräte650 ml
  • WasserAndere200 ml
  • frische Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse15 g
  • frisches Basilikum (gehackt)Obst & Gemüse15 g
  • getrocknetes BasilikumGewürze2 g
  • getrockneter OreganoGewürze1 g
  • Paprikapulver edelsüßGewürze3 g
  • PaprikaflockenGewürze1 g
  • GemüsebrühepulverVorräte10 g
  • ZuckerVorräte3 g
  • SalzGewürze8 g
  • PfefferGewürze2 g
  • Butter (für die Béchamel)Milchprodukte15 g
  • Mehl (für die Béchamel)Vorräte40 g
  • Muskatnuss (gerieben)Gewürze1 g
  • MilchMilchprodukte500 ml
  • SahneMilchprodukte200 ml
  • Reibekäse (am besten Mozzarella, für Béchamel und Topping)Milchprodukte250 g
  • Crème fraîche (optional, für die Zwischenschichten)Milchprodukte200 g

pro Portion

Nährwerte

496kcal

Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
29 g
Fett
29 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Auflaufform
  • Backofen
  • Schneebesen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hackfleischsoße zubereiten

    • Öl auf höchster Stufe erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
    • Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitbraten, dann die Möhren hinzufügen und kurz mitbraten.
    • Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, mit passierten Tomaten und Wasser ablöschen.
    • Gewürze, Kräuter, Gemüsebrühepulver, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Schritt 1

  2. Béchamelsoße zubereiten

    • Öl, Butter und Mehl anschwitzen.
    • Mit Milch und Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühepulver würzen.
    • Andicken lassen und zum Schluss den Reibekäse unterrühren.
    Schritt 2

  3. Lasagne schichten

    • In der Auflaufform abwechselnd Hackfleischsoße, Lasagneblätter, Hackfleischsoße, optional Crème fraîche oder Mozzarella und Béchamelsoße einschichten.
    • Die letzte Schicht aus Hackfleischsoße, Béchamelsoße und reichlich Käse bilden.
    Schritt 3

  4. Backen und ruhen lassen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
    • Vor dem Servieren ruhen lassen, damit die Lasagne stabil bleibt.
    Schritt 4
Mezze holen