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Türkische Mezeler – Acılı Ezme, Havuçlu Meze & Salatalıklı Meze
Vorspeise

Türkische Mezeler – Acılı Ezme, Havuçlu Meze & Salatalıklı Meze

40 Min.Für 12Nutri-Score C€€
von @gruensteinkitchen112 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • rote Spitzpaprika (gewaschen, geputzt, grob geschnitten)Obst & Gemüse5 Stücke
  • grüne Peperoni (gewaschen, geputzt, grob geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Tomaten (gewaschen, grob geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Zwiebeln (geschält, grob geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Petersilie (Bund, gewaschen, grob geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauch (Zehen, geschält, gepresst)Obst & Gemüse5 Stücke
  • OlivenölVorräte90 ml
  • TomatenmarkVorräte45 g
  • Paprikamark (scharf)Vorräte45 g
  • PaprikaflockenGewürze10 g
  • getrocknete MinzeGewürze4 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)Vorräte60 ml
  • SalzGewürze6 g
  • PfefferGewürze2 g
  • Süzme Joghurt (griechischer Joghurt, 10 % Fett)Milchprodukte1 kg
  • SchmandMilchprodukte400 g
  • Möhren (fein geraspelt)Obst & Gemüse6 Stücke
  • Gurken (fein geraspelt, Wasser abgegossen)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Dill (Handvoll, klein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

Nährwerte

190kcal

Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
6 g
Fett
12 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Reibe
  • Rührschüssel ×3
  • Knoblauchpresse

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Salatalıklı Meze – Gurken vorbereiten

    • Die Gurken fein raspeln.
    • Das Wasser von den Gurken abgießen.
    Schritt 1

  2. Salatalıklı Meze – Dip vermengen

    • Joghurt, Schmand, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Salz gut miteinander verrühren.
    • Die Gurken und den gehackten Dill unterheben und abschmecken.
    Schritt 2

  3. Havuçlu Meze – Karotten vorbereiten

    • Die Möhren fein raspeln.
    Schritt 3

  4. Havuçlu Meze – Dip vermengen

    • Joghurt, Schmand, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer sehr gut verrühren.
    • Die geraspelten Karotten unterheben und abschmecken.
    Schritt 4

  5. Acılı Ezme – Gemüse zerkleinern

    • Paprika, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch waschen, putzen und grob schneiden.
    • In der Küchenmaschine fein zerkleinern (Thermomix: Stufe 7, 7 Sekunden).
    Schritt 5

  6. Acılı Ezme – Mark und Öl einmixen

    • Tomatenmark, Paprikamark und Olivenöl zugeben.
    • Kurz untermixen (Thermomix: Stufe 7, 3 Sekunden).
    Schritt 6

  7. Acılı Ezme – Würzen

    • Paprikaflocken, getrocknete Minze, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer unterrühren.
    • Alle drei Dips gekühlt servieren.
    Schritt 7
Mezze holen