Préparer le poke bowl

• Déposer le riz à sushi cuit dans un compartiment de la lunchbox.
• Couper finement le concombre et déposer quelques tranches sur le riz.
• Couper le saumon cru en petits cubes et les mélanger avec la sauce soja et les graines de sésame.

Garnir le poke bowl

• Répartir le saumon mariné sur le riz.
• Ajouter les petits cubes d'avocat.

Préparer la salade de chou

• Émincer très finement le chou au couteau ou à la mandoline et le mettre dans un saladier.
• Ajouter les carottes râpées, le sel et le sucre.
• Recouvrir d'eau et laisser de côté.

Rincer et égoutter le chou

• Rincer abondamment le chou puis bien l'égoutter.

Préparer la sauce de la salade

• Mélanger la mayonnaise, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'eau, le sucre et le sel.

Assaisonner la salade

• Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
• Déposer une partie de la salade dans le bento et parsemer de graines de sésame.

Mélanger les ingrédients des cookies

• Mélanger le beurre avec le sucre roux et le sucre en poudre, puis ajouter l'œuf.
• Tamiser la farine avec le matcha et la levure chimique, puis les incorporer au mélange.
• Terminer en ajoutant les pépites de chocolat blanc.

Façonner et cuire les cookies

• Former des boules et les disposer sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.

Dresser la lunchbox

• Laisser refroidir les cookies puis les placer dans le bento.