Faire revenir les oignons

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans la marmite.
• Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Saisir le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet dans la marmite.
• Faire revenir quelques minutes en remuant.

Ajouter les épices et les herbes

• Incorporer le ras el hanout, le curcuma, le gingembre, le paprika, le sel et le poivre.
• Ajouter la coriandre, le persil et l'ail, puis bien mélanger.

Cuire les légumes

• Ajouter les carottes et les petits pois.
• Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire.

Ajouter les pommes de terre

• Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
• Remuer régulièrement et ajouter de l'eau si besoin.

Dorer le poulet

• Retirer le poulet de la marmite.
• Le badigeonner de beurre fondu et de harissa.
• Le faire dorer au four ou au airfryer.