Écraser la banane et mélanger les liquides

• Écraser la banane mûre dans un saladier.
• Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine d'avoine et la farine de blé, puis bien mélanger.
• Ajouter la levure chimique et le sucre zéro calorie saveur vanille.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture légèrement élastique.

Garnir le moule

• Verser la moitié de la préparation dans le moule recouvert de papier cuisson.
• Déposer un carré de chocolat au centre.
• Verser le reste de la préparation et étaler légèrement pour homogénéiser.
• Parsemer le chocolat noir grossièrement concassé sur le dessus.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C.
• Compter 10 min pour une texture fondante, jusqu'à 15 min pour un cookie plus cuit.

Déguster

• Laisser tiédir puis déguster.
• Se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours.