Linsen kochen

• Die gewaschenen Linsen in einen Topf geben.
• Kaltes Wasser und Salz dazugeben und aufkochen lassen.
• Hitze reduzieren und auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Gemüse anbraten

• Butterschmalz in eine Pfanne geben.
• Kartoffeln, Zwiebel, Möhren, Spitzpaprika und Knoblauch klein schneiden und dazugeben.
• Tomatenmark, Paprikapulver, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und langsam anbraten, damit nichts anbrennt.

Gemüse in die Suppe geben

• Ein bis zwei Kellen von der kochenden Linsensuppe in die Pfanne geben und verrühren.
• Die Gemüsemischung in den Topf geben und alles vermischen.

Fertig köcheln

• Salz und kochendes Wasser dazugeben.
• Mit geschlossenem Deckel bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

Minze und Servieren

• Getrocknete Minze dazugeben und umrühren.
• Optional die Suppe mit dem Pürierstab pürieren oder stückig lassen.
• Traditionell mit einem Spritzer Zitrone und Chiliflocken servieren.