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Mini Chickenburger mit selbstgebackenen Burgerbuns
Hauptgericht

Mini Chickenburger mit selbstgebackenen Burgerbuns

1 Std. 50 Min.Für 25Nutri-Score C€€
von @liamaras_foodblog7 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

25 Personen
  • Milch (leicht erwärmt)Milchprodukte150 ml
  • frische Hefe (zerbröselt)Vorräte20 g
  • ZuckerVorräte10 g
  • Joghurt (3,5 % Fett)Milchprodukte200 g
  • MehlGetreide670 g
  • PflanzenölVorräte130 ml
  • Backpulver (1 Päckchen)Vorräte16 g
  • EiweißMilchprodukte1 Stück
  • SalzGewürze8 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Milchprodukte1 Stück
  • Milch (zum Verrühren mit dem Eigelb)Milchprodukte15 ml
  • Sesam (zum Bestreuen, nach Belieben)Nüsse & Samen15 g
  • Schwarzkümmel (zum Bestreuen, nach Belieben)Gewürze10 g
  • Chicken Nuggets (zum Belegen)Fleisch500 g
  • Salat (Blätter, gewaschen)Obst & Gemüse25 Stücke
  • Mayonnaise (zum Bestreichen)Vorräte200 g

pro Portion

Nährwerte

175kcal

Kohlenhydrate
23 g
Eiweiß
5 g
Fett
7 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hefe ansetzen

    • Die Milch leicht erwärmen.
    • Hefe und Zucker in der Milch auflösen.
    Schritt 1

  2. Teig kneten

    • Joghurt, Mehl, Öl, Backpulver, Eiweiß und Salz hinzufügen.
    • Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Schritt 2

  3. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
    Schritt 3

  4. Kugeln formen und gehen lassen

    • Kleine Kugeln aus dem Teig formen.
    • Die Kugeln auf ein Backblech legen und nochmals gehen lassen.
    Schritt 4

  5. Buns bestreichen

    • Das beiseitegelegte Eigelb mit der Milch verrühren.
    • Die Brötchen damit bestreichen.
    • Nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
    Schritt 5

  6. Backen

    • Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Buns ca. 20 Minuten goldbraun backen.
    • Anschließend auskühlen lassen.
    Schritt 6

  7. Mini Burger belegen

    • Die Buns aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
    • Mit einem Salatblatt und Chicken Nuggets belegen.
    • Den Deckel aufsetzen und servieren.
    Schritt 7
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