Vorspeise
Nems végétariens (rouleaux de printemps frits)
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Nems végétariens (rouleaux de printemps frits)
was Sie brauchen
Zutaten
nouilles de haricot mungo (réhydratées 30 min)Getreide100 g
champignons noirs séchés (réhydratés 30 min, émincés)Obst & Gemüse20 g
carotte (épluchée, coupée en petits morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
champignons (émincés)Obst & Gemüse150 g
sucreVorräte15 g
selGewürze5 g
poivreGewürze5 g
sauce sojaVorräte45 ml
feuilles de riz (réhydratées)Vorräte12 Stücke- huile de fritureVorräte500 ml
- feuilles de salade (pour servir)Obst & Gemüse100 g
- sauce nuoc mam (pour servir)Vorräte60 ml
- petits piments (pour servir)Obst & Gemüse3 Stücke
pro Portion
Nährwerte
266kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 14 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Küchenschere
Bratpfanne
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Réhydrater les nouilles et les champignons
- Réhydrater les nouilles de haricot mungo et les champignons noirs dans de l'eau pendant une demi-heure.
- Égoutter et essorer les nouilles.
- Schritt 2
Préparer la garniture
- Éplucher et couper la carotte, émincer l'oignon et les champignons.
- Mettre les nouilles essorées dans un saladier avec la carotte, l'oignon et les champignons.
- Schritt 3
Assaisonner et hacher
- Assaisonner avec le sucre, le sel, le poivre et la sauce soja.
- Couper le tout en petits morceaux à l'aide d'un ciseau.
- Schritt 4
Former les nems
- Réhydrater les feuilles de riz dans un verre d'eau tiède ou froide.
- Déposer les feuilles sur un torchon humide.
- Déposer une petite cuillère de farce et rouler.
- Schritt 5
Frire les nems
- Faire frire les nems dans une huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Schritt 6
Dresser
- Servir avec des feuilles de salade, la sauce nuoc mam et des petits piments.
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