Creme aufschlagen

• Mascarpone, kalte Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
• Alles zusammen aufschlagen, bis die Masse steif ist.
• Zum Schluss die Kokoscreme unterheben.

Biskuits tränken und bestreichen

• Die Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten in kalte Milch tauchen.
• Die gezuckerte Seite leicht mit Creme bestreichen.
• Die Biskuits in Kokosraspeln wälzen.

Törtchen zusammensetzen

• Etwas Creme in die Mitte eines Biskuits spritzen.
• Einen zweiten Biskuit daraufklappen.
• Die Törtchen auf eine Platte setzen.

Toppen und dekorieren

• Die restliche Creme mit einer Sterntülle über die Törtchen verteilen.
• Mit Raffaellos und frischen Erdbeeren dekorieren.

Kühlen

• Die Törtchen abgedeckt kalt stellen.
• Nach der Kühlzeit servieren.