Préchauffer le four

• Préchauffe le four à 180 °C.

Préparer l'enrobage

• Dans un bol, mélange le blanc d'œuf avec le curry, le paprika fumé, le cumin, le zaatar et la fleur de sel.
• Ajoute le sirop d'érable si tu souhaites une touche sucrée.

Enrober les noix de cajou

• Ajoute les noix de cajou dans le bol et mélange bien pour les enrober uniformément.

Étaler sur la plaque

• Étale les noix de cajou en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Rôtir au four

• Enfourne pour 15 minutes à 180 °C.
• Remue à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et conserver

• Laisse refroidir complètement : les noix deviendront encore plus croustillantes.
• Conserve dans un bocal hermétique.