Nudeln kochen

• Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
• Etwas Nudelwasser zum späteren Binden der Soße aufbewahren.

Zwiebeln und Hähnchen anbraten

• Das Öl in einem Topf oder einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
• Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
• Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und scharf anbraten.

Mehlschwitze ansetzen

• Butter und Mehl dazugeben.
• Gut verrühren und etwa 2 Minuten weiterbraten.

Soße aufgießen und würzen

• Mit Schlagsahne und Milch ablöschen und gut verrühren.
• Reibekäse, Frischkäse, Gemüsebrühepulver, Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren.

Nudeln unterrühren und köcheln

• Sobald die Soße köchelt, den Herd auf mittlere Stufe stellen.
• Etwa zwei Kellen Nudelwasser unter die Soße rühren.
• Die Nudeln unterrühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Servieren

• Die Nudeln warm servieren.