Triturar el pollo

• Cortar la pechuga de pollo en trozos.
• Triturar en el procesador hasta obtener una pasta (o usar pollo ya molido).

Condimentar la masa de pollo

• Añadir al pollo el ajo en polvo, la pimienta, la cebolla en polvo, la sal, la paprika y el comino.
• Incorporar el huevo y la fécula de maíz.
• Mezclar muy bien todos los ingredientes.

Formar los nuggets y congelar

• Untar un poco de aceite en las manos para que la masa no se pegue.
• Formar los nuggets del tamaño deseado.
• Llevar al congelador.

Preparar la mezcla líquida del rebozado

• En un recipiente mezclar la harina todo uso con la fécula de maíz.
• Añadir los mismos condimentos usados en la masa y el agua mineral.
• Mezclar hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.

Rebozar los nuggets

• Pasar cada nugget primero por harina todo uso.
• Luego pasarlo por la mezcla líquida.

Freír los nuggets

• Freír en abundante aceite caliente a temperatura media baja.
• Cocinar hasta que estén bien cocidos por dentro y crujientes por fuera.
• Escurrir sobre papel absorbente.

Preparar el aderezo

• Mezclar la mayonesa con la salsa barbecue.
• Añadir el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta, la paprika y la salsa soya.
• Remover hasta integrar y servir con los nuggets.