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Orzo au poireau et citron avec boulettes de poulet aux herbes
Hauptgericht

Orzo au poireau et citron avec boulettes de poulet aux herbes

50 Min.Für 4Nutri-Score B€€
von @yarindanieli30 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • poulet hachéFleisch454 g
  • chapelure pankoBackwaren40 g
  • oignon jaune (finement râpé et légèrement pressé pour retirer l'excédent de liquide)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • ail (finement émincé)Obst & Gemüse3 Stücke
  • aneth frais (finement ciselé)Obst & Gemüse6 g
  • persil plat (finement ciselé)Obst & Gemüse6 g
  • œuf (légèrement battu)Milchprodukte1 Stück
  • origan séchéGewürze1 g
  • sel casherGewürze6 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Gewürze1 g
  • huile d'olive extra vierge (divisée)Vorräte45 ml
  • orzo secGetreide200 g
  • poireau (parties blanche et vert clair uniquement, coupé en deux dans la longueur, bien lavé et finement émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • vin blanc secGetränke80 ml
  • bouillon de poulet à teneur réduite en sel (réchauffé)Vorräte700 ml
  • jeunes pousses d'épinardObst & Gemüse60 g
  • zeste de citron (zeste d'un gros citron)Obst & Gemüse1 Stück
  • jus de citron fraisObst & Gemüse15 ml
  • aneth frais (ciselé, pour servir)Obst & Gemüse4 g
  • persil plat (ciselé, pour servir)Obst & Gemüse4 g

pro Portion

Nährwerte

474kcal

Kohlenhydrate
44 g
Eiweiß
33 g
Fett
19 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Bratpfanne
  • Reibe
  • Zitruspresse

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les boulettes de poulet

    • Dans un saladier, mélanger le poulet haché, la chapelure panko, l'oignon râpé, l'ail, l'aneth, le persil, l'œuf, l'origan, le sel et le poivre.
    • Façonner la préparation en boulettes régulières.
    Schritt 1

  2. Cuire les boulettes au four

    • Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson huilée.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
    Schritt 2

  3. Faire revenir le poireau et l'ail

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter le poireau émincé et le faire fondre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    • Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
    Schritt 3

  4. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc sec dans la poêle.
    • Laisser réduire en grattant les sucs de cuisson.
    Schritt 4

  5. Cuire l'orzo

    • Ajouter l'orzo et remuer pour l'enrober.
    • Verser le bouillon de poulet chaud petit à petit en remuant.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et crémeux.
    Schritt 5

  6. Ajouter les épinards et le citron

    • Incorporer les jeunes pousses d'épinard et laisser flétrir.
    • Ajouter le zeste de citron, le sel et le poivre.
    Schritt 6

  7. Dresser et servir

    • Répartir l'orzo au poireau dans les assiettes.
    • Disposer les boulettes de poulet par-dessus.
    • Arroser de jus de citron frais et d'un filet d'huile d'olive.
    • Parsemer d'aneth et de persil ciselés.
    Schritt 7
Mezze holen