Activer la levure

• Mélanger l'eau tiède avec la levure boulangère et le sucre si souhaité.
• Laisser poser le mélange.

Mélanger la pâte

• Ajouter la farine et le sel en une seule fois.
• Mélanger rapidement à la cuillère, sans pétrir.

Laisser pousser

• Couvrir et laisser pousser à température ambiante.
• Si possible, prolonger la pousse plus longtemps pour un meilleur résultat.

Verser dans le plat

• Poser une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.
• Verser la pâte dans le plat.

Enfourner

• Enfourner le pain à 200 °C.
• Pour une croûte plus croustillante, verser un verre d'eau dans un lèche-frite placé en bas du four.