Préparer les légumes dans le plat

• Disposer les courgettes, les tomates, les échalotes et les oignons rouges dans un plat à four.
• Mélanger le miel, le paprika, le vinaigre balsamique, la sauce soja, la persillade et l'huile d'olive.
• Verser la marinade sur les légumes et bien enrober.

Confire les légumes au four

• Enfourner le plat à 170 °C.
• Mélanger les légumes plusieurs fois pendant la cuisson pour qu'ils confisent uniformément.

Cuire les pâtes

• Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Dresser

• Répartir les pâtes dans les assiettes.
• Ajouter les légumes confits et un peu de sauce du plat.
• Déposer la burrata et parsemer de basilic frais.