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Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)
Backwaren

Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)

1 Std. 15 Min.Für 40Nutri-Score D€
von @flohrsmixwelt15 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

40 Personen
  • Butter (in Stücken, geschmolzen)Milchprodukte250 g
  • Weizenmehl (oder Dinkelmehl Typ 630)Getreide500 g
  • EierMilchprodukte2 Stücke
  • Salz (ca. 1/2 TL)Gewürze3 g
  • ZuckerVorräte250 g
  • Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)Vorräte5 g

pro Portion

Nährwerte

94kcal

Kohlenhydrate
10 g
Eiweiß
1 g
Fett
5 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Ausstechform
  • Backblech
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Butter schmelzen

    • Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben.
    • Bei Varoma-Stufe 1 schmelzen lassen.
    Schritt 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Salz, Zucker und Vanilleextrakt zugeben.
    • Alles im Teigmodus kneten lassen, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.
    Schritt 2

  3. Teig kühlen

    • Den Teig auf Frischhaltefolie stürzen und einpacken.
    • Im Kühlschrank ruhen lassen.
    Schritt 3

  4. Ausrollen und ausstechen

    • Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen.
    • Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
    Schritt 4

  5. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.
    Schritt 5
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