Préparer la pâte

• Mettre la levure fraîche, le sucre et l'eau dans le bol du robot.
• Ajouter la farine, le sel et l'huile neutre.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et élastique.

Première pousse

• Former une boule et la laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Diviser et façonner

• Dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons de taille égale.
• Sur un plan de travail légèrement fariné, bouler chaque pâton.
• Aplatir les pâtons au rouleau en farinant légèrement le dessus pour éviter que la pâte ne colle.

Deuxième pousse

• Disposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Laisser pousser une seconde fois.

Cuisson

• Enfourner les pains à 250 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidissement

• À la sortie du four, recouvrir les pains d'un torchon jusqu'à refroidissement complet pour qu'ils restent moelleux.
• Garnir selon votre envie.