Tremper les lentilles

• Faire tremper les lentilles corail dans un grand volume d'eau.
• Rincer et égoutter soigneusement.

Mixer la pâte

• Mixer les lentilles avec l'eau, l'huile d'olive, le sel et l'origan.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, épaisse mais coulante.

Étaler la pâte

• Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé.
• Étaler en une couche régulière.

Première cuisson

• Enfourner à 210 °C, chaleur tournante.

Retourner la pâte

• Retourner délicatement la pâte.
• Poursuivre la cuisson pour bien cuire le dessous.

Garnir la pizza

• Déposer une belle couche de sauce tomate au basilic.
• Ajouter les poivrons cuits, les olives noires et la mozzarella.
• Terminer par un généreux filet d'huile d'olive.

Cuisson finale

• Remettre au four jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.