Hauptgericht
Porc laqué char siu
3 Std.Für 4Nutri-Score C€€
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3 Std.
3 Std.Porc laqué char siu
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C’est SY bon..| COOK
@syssycuisine.dkg
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was Sie brauchen
Zutaten
filet mignon de porc (rincé à l'eau froide et au citron, ouvert en 2 ou en 4)Fleisch800 g
citron (pour rincer la viande)Obst & Gemüse1 Stück
purée d'oignon et d'ailObst & Gemüse90 ml
5 épicesGewürze15 ml
gingembre (en poudre)Gewürze15 ml
sauce soja claireVorräte30 ml
arôme magiqueVorräte15 ml- huile de sésameVorräte15 ml
selGewürze5 g- colorant rouge (une pointe)Vorräte2 g
- sauce char siuVorräte60 ml
eau (pour le fond du bac de cuisson)Andere200 ml
pro Portion
Nährwerte
292kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 43 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Auflaufform
Backofen
Backpinsel
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la viande
- Rincer le filet mignon à l'eau froide et au citron.
- Ouvrir le morceau en 2 ou en 4 s'il est gros.
- Schritt 2
Préparer la marinade
- Mélanger la purée d'oignon et d'ail, les 5 épices, le gingembre, la sauce soja claire, l'arôme magique, l'huile de sésame et le sel.
- Ajouter le colorant et la sauce char siu, puis mélanger.
- Schritt 3
Mariner le porc
- Enrober les morceaux de marinade.
- Laisser poser au frais.
- Schritt 4
Cuire au four
- Verser de l'eau dans le fond d'un bac à grille élevée et y déposer les morceaux.
- Badigeonner de marinade de temps à autre et retourner à mi-cuisson.
- Schritt 5
Laquer et laisser refroidir
- À la sortie du four, badigeonner légèrement les morceaux de marinade.
- Laisser refroidir avant de découper.
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