Aplatir le poulet

• Couper les blancs de poulet en fines escalopes.
• Les frapper avec un rouleau ou un maillet pour casser les fibres et obtenir une viande tendre.

Assaisonner

• Assaisonner les escalopes de sel, poivre noir, curcuma et origan.
• Étaler les épices sur toute la surface.

Préparer la sauce et la farce

• Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le fromage frais.
• Dans un autre bol, mélanger le fromage râpé, l'ail écrasé et le persil.

Garnir et rouler

• Tartiner les escalopes avec la sauce.
• Ajouter la farce au fromage puis rouler bien serré.
• Déposer les rouleaux dans un plat à four.

Cuire au four

• Étaler le reste de sauce sur les rouleaux.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.