Mariner le poulet

• Mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
• Enrober les morceaux de poulet de marinade sur chaque face.
• Réserver.

Préparer les légumes

• Dans un saladier, réunir la patate douce, l'aubergine, la courgette, les poivrons et l'oignon rouge.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
• Mélanger le tout.

Disposer sur la plaque

• Étaler les légumes sur la plaque de cuisson.
• Créer un espace au centre pour y déposer les morceaux de poulet.
• Saupoudrer de paprika.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes.

Répartir en boîtes

• Répartir dans des boîtes pour le meal prep.