Mélanger les ingrédients

• Dans un bocal ou un petit saladier, verser le lait, le lait de coco (ou yaourt), la vanille, les graines de chia et le sucrant si souhaité.
• Mélanger bien une première fois.

Repos court puis second mélange

• Laisser reposer 5 à 10 minutes.
• Mélanger à nouveau pour éviter que les graines s'agglutinent au fond.

Repos au frais

• Placer au frais au moins 2 heures, idéalement toute la nuit : le pudding gagne en saveur et en texture.

Dressage et service

• Servir avec une cuillère de yaourt grec.
• Ajouter les fruits de saison (nectarine, abricot, pêche, framboises, fruit de la passion) et un peu de granola pour le croquant.