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Ramadan-Menü: Champignoncremesuppe & Crispy Chicken Burger
Hauptgericht

Ramadan-Menü: Champignoncremesuppe & Crispy Chicken Burger

1 Std. 15 Min.Für 9Nutri-Score C€€
von @mi.strk22 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

9 Personen
  • Champignons (halbiert)Obst & Gemüse400 g
  • WasserAndere550 ml
  • MilchMilchprodukte200 ml
  • GemüsebrühwürfelVorräte1 Stück
  • MehlVorräte50 g
  • SalzGewürze2,5 g
  • SahneMilchprodukte50 g
  • Petersilie (Stängel, Blätter abgezupft)Obst & Gemüse4 Stücke
  • Hähnchenbrust (in mittelgroße Stücke geschnitten)Fleisch1 kg
  • Ei (für die Patties)Milchprodukte1 Stück
  • Paniermehl (für die Patties)Vorräte50 g
  • Milch (für die Patties)Milchprodukte30 ml
  • Öl (für die Patties)Vorräte60 ml
  • Salz (für die Patties)Gewürze5 g
  • Pfeffer (für die Patties)Gewürze2 g
  • Ei (zum Panieren, verquirlt)Milchprodukte3 Stücke
  • Mehl (zum Panieren)Vorräte100 g
  • Paniermehl (zum Panieren, alternativ zerstoßene Cornflakes)Vorräte200 g
  • Öl (zum Frittieren)Vorräte500 ml
  • Eisbergsalat (in dünne Streifen geschnitten)Obst & Gemüse0,3 Stücke
  • Burgerbrötchen (selbst gemacht oder gekauft)Backwaren9 Stücke
  • Mayonnaise (für die Burgersoße)Vorräte200 g
  • Senf (für die Burgersoße)Vorräte30 g
  • Chilisauce (für die Burgersoße)Vorräte60 ml

pro Portion

Nährwerte

526kcal

Kohlenhydrate
37 g
Eiweiß
32 g
Fett
28 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Bratpfanne
  • Stabmixer
  • Stielkasserolle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Champignonsuppe ansetzen

    • Die Champignons zerkleinern.
    • Wasser, Milch, Gemüsebrühwürfel, Mehl und Salz hinzufügen und 10 Minuten garen.
    Schritt 1

  2. Suppe verfeinern

    • Sahne und Petersilie dazugeben und 2 Minuten erhitzen.
    Schritt 2

  3. Suppe pürieren und servieren

    • 1 Minute lang pürieren.
    • Nach Geschmack würzen und heiß servieren.
    Schritt 3

  4. Hähnchenmasse zubereiten

    • Die Hähnchenbrust in einer Küchenmaschine zerkleinern oder durch einen Fleischwolf drehen.
    • Ei, Paniermehl, Milch, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
    Schritt 4

  5. Patties formen

    • Die Masse 10 Minuten ruhen lassen.
    • 9–10 Patties formen; die Hände leicht einölen, damit nichts klebt.
    Schritt 5

  6. Patties panieren

    • Die Eier in einem Teller verquirlen, Mehl in einen zweiten und Paniermehl oder zerstoßene Cornflakes in einen dritten Teller geben.
    • Die Patties erst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und abschließend mit Paniermehl oder Cornflakes umhüllen.
    Schritt 6

  7. Patties garen

    • Pfanne: In reichlich heißem Öl von beiden Seiten je 2–3 Minuten goldbraun frittieren.
    • Airfryer: Bei 200 °C ca. 12–15 Minuten garen, vorher mit etwas Öl beträufeln.
    • Backofen: Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
    Schritt 7

  8. Burgersoße anrühren

    • Mayonnaise, Senf und Chilisauce verrühren.
    Schritt 8

  9. Burger zusammenbauen

    • Burgerbrötchen kurz anrösten.
    • Brötchen mit Soße, Eisbergsalat und einem Patty belegen und servieren.
    Schritt 9
Mezze holen