Préparer les légumes et le poulet

• Couper les brocolis en petits bouquets, les carottes en fines lamelles et émincer les champignons.
• Couper le poulet mariné aux épices en morceaux.
• Hacher l'ail.

Réunir les ingrédients dans le wok

• Ajouter les légumes, le poulet, l'ail, le bouillon de légumes, la pâte de curry jaune et le double concentré de tomates.
• Verser le lait de coco et le jus du citron vert.
• Ajouter de l'eau à hauteur des légumes et ajouter les nouilles asiatiques.

Cuire à feu vif

• Faire cuire le tout à feu vif en remuant jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et la sauce crémeuse.

Dresser

• Parsemer de persil frais ciselé, de brocolis coupés très finement et de graines de sésame.
• Servir avec un demi-citron vert par portion.