Préparer les croûtons

• Couper le pain en dés.
• Mélanger les dés de pain avec l'huile d'olive et une partie du parmesan râpé.
• Enfourner à 180 °C à l'Airfryer.

Paner le poulet

• Tremper les filets de poulet dans la farine.
• Puis dans l'œuf battu.
• Enfin dans le mélange corn flakes broyés et chapelure.

Cuire le poulet

• Faire cuire les filets panés dans une poêle légèrement huilée jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Préparer la sauce

• Mélanger le fromage blanc avec le parmesan râpé, du sel et du poivre.
• Ajouter un peu d'eau si besoin pour une texture plus liquide.

Couper les légumes

• Couper la laitue et le concombre.
• Ciseler la ciboulette et réaliser des copeaux de parmesan.

Mélanger la salade

• Mélanger la moitié de la sauce avec la laitue et le concombre.

Dresser et servir

• Couper le poulet croustillant en morceaux.
• Assembler la salade avec le poulet, les croûtons, la ciboulette et un peu de poivre.