Cuire le riz basmati

• Rincer le riz basmati.
• Le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Égoutter et réserver.

Faire revenir l'oignon et la viande

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
• Ajouter la viande hachée et l'émietter à la cuillère.
• Laisser colorer en remuant, saler et poivrer.

Ajouter les courgettes et la sauce tomate

• Ajouter les courgettes en dés et laisser cuire quelques minutes.
• Verser le coulis de tomate et mélanger.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Dresser les repas

• Répartir le riz dans les boîtes ou les assiettes.
• Ajouter la préparation viande-courgettes à la sauce tomate par-dessus.
• Servir chaud ou conserver au frais pour le meal prep.