Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 160 °C.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger les amandes effilées, le sucre glace et la vanille en poudre.

Incorporer les blancs d'œufs et le miel

• Ajouter les blancs d'œufs et le miel.
• Mélanger à la spatule jusqu'à ce que les amandes soient bien enrobées et que la masse soit homogène.

Former les rochers

• Déposer de petits tas de préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

Cuire au four

• Enfourner à 160 °C jusqu'à ce que les rochers soient bien dorés.

Refroidir

• Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de décoller les rochers.