Skip to content
Menu
Rouget et noix de Saint-Jacques au caviar Kaluga
Hauptgericht

Rouget et noix de Saint-Jacques au caviar Kaluga

30 Min.Für 2Nutri-Score B€€€
von @martial_blin172 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • filets de rouget (levés, peau retirée)Fisch4 Stücke
  • noix de Saint-Jacques (nettoyées et séchées)Fisch6 Stücke
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • caviar Kaluga (en petites quenelles)Fisch30 g
  • sauce maison (sans piment)Vorräte60 ml
  • cheveux d'ange (ciboulette) (ciselés finement)Obst & Gemüse5 g
  • selGewürze2 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

209kcal

Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
21 g
Fett
13 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Küchenspatel
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer le poisson et les Saint-Jacques

    • Sécher les filets de rouget et les noix de Saint-Jacques
    • Saler et poivrer légèrement
    Schritt 1

  2. Cuire les filets de rouget

    • Chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle
    • Saisir les filets de rouget côté peau
    • Retourner et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
    Schritt 2

  3. Saisir les noix de Saint-Jacques

    • Ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle
    • Saisir les noix de Saint-Jacques sur chaque face
    Schritt 3

  4. Dresser avec la sauce maison

    • Disposer les filets de rouget et les Saint-Jacques dans les assiettes
    • Napper de sauce maison
    Schritt 4

  5. Ajouter le caviar et les cheveux d'ange

    • Former de petites quenelles de caviar Kaluga
    • Les déposer sur le poisson et sur les Saint-Jacques
    • Parsemer de cheveux d'ange ciselés
    Schritt 5
Mezze holen