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Salade César maison et sa sauce
Hauptgericht

Salade César maison et sa sauce

25 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @vilmawellness16 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • jaune d'œuf (cru)Milchprodukte1 Stück
  • ail (gousse, pressée)Obst & Gemüse1 Stück
  • parmesan (râpé)Milchprodukte40 g
  • vinaigre (vinaigre de vin blanc ou de cidre)Vorräte15 ml
  • huile d'oliveVorräte100 ml
  • selGewürze2 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g
  • crème liquideMilchprodukte50 ml
  • salade verte (lavée et essorée)Obst & Gemüse150 g
  • poulet (cuit, émincé)Fleisch250 g
  • tomate (coupée en dés)Obst & Gemüse2 Stücke
  • riz (cuit)Getreide100 g
  • croûtonsBackwaren50 g

pro Portion

Nährwerte

919kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
36 g
Fett
65 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la base de la sauce César

    • Dans un saladier, déposer le jaune d'œuf, l'ail pressé et le parmesan râpé.
    • Ajouter le vinaigre, puis saler et poivrer.
    Schritt 1

  2. Monter la sauce

    • Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant sans arrêt pour émulsionner.
    • Ajouter la crème liquide et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
    Schritt 2

  3. Composer la salade

    • Répartir la salade verte dans les assiettes.
    • Ajouter le poulet émincé, le parmesan, les tomates, le riz et les croûtons.
    • Napper de sauce César et servir aussitôt.
    Schritt 3
Mezze holen