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Salade d'edamames rôtis au paprika fumé, quinoa et sauce pistache-skyr
Hauptgericht

Salade d'edamames rôtis au paprika fumé, quinoa et sauce pistache-skyr

30 Min.Für 2Nutri-Score A€€
von @melanieenveganie12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • edamames (écossés ou en cosses, surgelés ou en boîte)Frischeprodukte130 g
  • huile d'olive (un filet)Vorräte10 ml
  • gros sel (une pincée)Gewürze2 g
  • paprika fumé (une cuillère à café)Gewürze2 g
  • quinoa (sec, rincé)Getreide100 g
  • skyr de soja (nature)Milchprodukte150 g
  • purée de pistacheNüsse & Samen60 g
  • citron (pressé (un demi à un citron))Obst & Gemüse1 Stück
  • amandes (entières ou concassées)Nüsse & Samen40 g
  • oignon (coupé en cubes)Obst & Gemüse1 Stück
  • concombre (coupé en cubes)Obst & Gemüse1 Stück
  • menthe (feuilles ciselées)Obst & Gemüse10 g
  • salade verte (lavée et essorée)Obst & Gemüse100 g

pro Portion

Nährwerte

560kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
26 g
Fett
28 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Rôtir les edamames au paprika fumé

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les edamames, le gros sel et le paprika fumé.
    • Faire rôtir en remuant régulièrement.
    Schritt 1

  2. Cuire le quinoa

    • Cuire le quinoa dans l'eau bouillante.
    • Égoutter puis rincer à l'eau froide pour le refroidir.
    Schritt 2

  3. Préparer les crudités

    • Couper l'oignon et le concombre en cubes.
    • Ciseler la menthe et laver la salade verte.
    Schritt 3

  4. Préparer la sauce pistache-skyr

    • Mélanger le skyr de soja avec la purée de pistache.
    • Ajouter le jus de citron et bien fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Schritt 4

  5. Assembler la salade

    • Réunir le quinoa refroidi, les crudités et la salade verte dans un saladier.
    • Ajouter les edamames rôtis et les amandes.
    • Napper de sauce pistache-skyr et mélanger délicatement.
    Schritt 5
Mezze holen