Préparer les légumes et fruits

• Dans un saladier, déposez le concombre coupé en morceaux.
• Ajoutez l'oignon rouge finement émincé, l'avocat et la mangue coupés en morceaux.
• Ajoutez le persil ciselé, la menthe et les crevettes.

Préparer la sauce passion

• Mélangez la pulpe du fruit de la passion avec le miel et le jus de citron vert.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et un peu de poivre.

Assembler et servir

• Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
• Ajoutez quelques noix de cajou concassées par-dessus.
• Servez bien frais.