Préparer les ingrédients

• Éplucher la gousse d'ail.
• Râper le gingembre frais.
• Prélever le zeste et le jus du demi-citron vert.

Mixer la sauce

• Réunir les carottes cuites, le yaourt grec, la sauce barbecue, le concentré de tomate, les piments chipotle, l'ail, le gingembre, le jus et zeste de citron vert, le sirop d'agave, le paprika fumé et les 5 épices dans le mixeur.
• Saler et poivrer.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Réserver

• Verser dans un bocal et conserver au frais jusqu'à 4 à 5 jours.