Soße
Sauce de l'empereur au maïs grillé et skyr
20 Min.Für 4Nutri-Score A€
A
20 Min.
20 Min.Sauce de l'empereur au maïs grillé et skyr
rezept von
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
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was Sie brauchen
Zutaten
maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé)Vorräte200 g
œuf dur (cuit dur, entier)Milchprodukte1 Stück
blanc d'œuf dur (cuit dur)Milchprodukte1 Stück- skyr 0 % (froid)Milchprodukte80 g
lime (jus et zeste)Obst & Gemüse0,5 Stücke- vinaigre de cidreVorräte15 ml
selGewürze2 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
paprika fuméGewürze2 g- cumin mouluGewürze1 g
ail en poudreGewürze1 g- oignon en poudreGewürze1 g
- piment de CayenneGewürze500 mg
- origan séchéGewürze500 mg
eau (pour ajuster la texture)Andere30 ml
pro Portion
Nährwerte
87kcal
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 3 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Standmixer
Rührschüssel
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Griller le maïs
- Égoutter le maïs en conserve (ou utiliser du maïs frais).
- Faire griller le maïs dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- Schritt 2
Préparer le mix cajun
- Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
- Schritt 3
Mixer la sauce
- Mixer le maïs grillé avec l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun.
- Saler et poivrer.
- Schritt 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, le maïs étant riche en amidon.
- Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais.
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