Soße
Sauce tomate maison de la mama
1 Std. 15 Min.Für 8Nutri-Score A€
A
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Sauce tomate maison de la mama
was Sie brauchen
Zutaten
tomates (coupées en deux)Obst & Gemüse2 kg
poivron vert (épépiné)Obst & Gemüse0,5 Stücke- poivron rouge (épépiné)Obst & Gemüse0,5 Stücke
carotte (épluchée)Obst & Gemüse1 Stück
oignon (épluché)Obst & Gemüse1 Stück
ail (gousses épluchées)Obst & Gemüse2 Stücke
selGewürze8 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
sucre (morceaux)Vorräte3 Stücke
feuille de laurierGewürze1 Stück- origan séchéGewürze3 g
basilic (ciselé)Obst & Gemüse5 g
huile d'oliveVorräte30 ml
pro Portion
Nährwerte
100kcal
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 4 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochfeld- Kochtopf
Standmixer- Sieb
Rührschüssel
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Couper les tomates en deux.
- Épépiner et couper les poivrons, éplucher la carotte, l'oignon et l'ail.
- Schritt 2
Cuire les légumes
- Mettre les tomates, les poivrons, la carotte, l'oignon et l'ail dans une grande casserole.
- Cuire sans ajouter d'eau : les légumes rendent leur propre jus.
- Une fois cuit, ajouter le sel, le poivre, le sucre et la feuille de laurier.
- Schritt 3
Mixer et filtrer
- Récupérer tous les légumes cuits et les mettre dans le mixeur.
- Mixer à vitesse maximum.
- Filtrer la préparation au tamis pour obtenir une sauce lisse.
- Schritt 4
Parfumer la sauce
- Ajouter l'origan séché et le basilic.
- Remélanger soigneusement.
- Schritt 5
Mettre en bocaux et stériliser
- Verser la sauce dans des bocaux préalablement stérilisés à l'eau bouillante.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et bien refermer les bocaux.
- Remettre les bocaux à bouillir dans l'eau, puis les laisser à l'envers sur un torchon propre jusqu'à refroidissement.
meistgekochte zuerst