Vorspeise
Saumon gravlax aux mûres et myrtilles
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45 Min.
45 Min.Saumon gravlax aux mûres et myrtilles
rezept von
JulienCuisine
@julienlcuisine
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was Sie brauchen
Zutaten
saumon (désarêté, sans peau, sans graisse blanche et marron)Fisch1,5 kg
selGewürze420 g
sucreVorräte350 g
piment d'EspeletteGewürze3 g
mûresObst & Gemüse125 g- myrtillesObst & Gemüse50 g
- aneth (une demi-botte)Obst & Gemüse0,5 Stücke
pomme (râpée)Obst & Gemüse0,5 Stücke
pro Portion
Nährwerte
380kcal
- Kohlenhydrate
- 32 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 17 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le saumon
- Désarêter le saumon.
- Retirer la peau.
- Ôter la graisse blanche et marron.
- Schritt 2
Mixer les fruits
- Mixer les mûres et les myrtilles.
- Schritt 3
Mélanger la préparation
- Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre, le piment d'Espelette, l'aneth, la pomme râpée et les fruits mixés.
- Schritt 4
Enrober le saumon
- Verser la moitié de la préparation dans un bac.
- Déposer le saumon.
- Verser l'autre moitié dessus.
- Schritt 5
Réserver au frais
- Filmer au contact.
- Réserver au frais.
- Schritt 6
Rincer et déguster
- Bien rincer le saumon à l'eau.
- Déguster.
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