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Sehriye-Hühnchen-Suppe
Hauptgericht

Sehriye-Hühnchen-Suppe

3 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @mamasskueche27 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Huhn (ganz)Fleisch1 Stück
  • Wasser (zum Kochen des Huhns)Andere2,5 Liter
  • Sehriye-Nudeln (2 Handvoll)Getreide100 g
  • Zwiebeln (geviertelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Knoblauchzehen (geschält)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Tomatenmark (EL, selbstgemacht)Vorräte1,5 Stücke
  • SahneMilchprodukte100 ml
  • Mehl (EL)Vorräte2 Stücke
  • Butterschmalz (EL)Milchprodukte1 Stück
  • Olivenöl (EL)Vorräte2 Stücke
  • Salz (TL, davon 3 TL für die Brühe)Gewürze4 Stücke
  • Paprikapulver (TL, edelsüß)Gewürze1 Stück
  • Getrocknete Minze (TL)Gewürze2 Stücke
  • Pfeffer (TL)Gewürze0,5 Stücke
  • Chiliflocken (TL)Gewürze0,5 Stücke

pro Portion

Nährwerte

404kcal

Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
29 g
Fett
24 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Stielkasserolle
  • Kochfeld
  • Schöpfkelle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hühnerbrühe kochen

    • Das Huhn in einen Topf mit Wasser geben.
    • Knoblauchzehen, geviertelte Zwiebeln und Salz hinzufügen.
    • Einmal aufkochen und anschließend mindestens 3 Stunden langsam köcheln lassen.
    Schritt 1

  2. Mehlschwitze ansetzen

    • Butterschmalz, Olivenöl und Mehl in einen Topf geben und zu einer Masse verrühren.
    • Tomatenmark einrühren.
    • Nach und nach die Hühnerbrühe dazugeben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
    Schritt 2

  3. Nudeln kochen

    • Die Sehriye-Nudeln in die Suppe geben.
    • Aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Schritt 3

  4. Huhn zupfen

    • Das gegarte Huhn mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
    Schritt 4

  5. Würzen und Sahne einrühren

    • Mit Paprikapulver, getrockneter Minze, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und umrühren.
    • Die Sahne unterrühren.
    Schritt 5

  6. Huhn hinzufügen und servieren

    • Die gezupften Hähnchenstücke in die Suppe geben und verrühren.
    • Heiß servieren.
    Schritt 6
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