Toaster les pains

• Badigeonner les pains briochés d'huile d'olive.
• Les faire revenir dans la poêle jusqu'à une jolie coloration.

Préparer les steaks

• Écraser les steaks hachés dans les mains.
• Former deux boules et les réserver.

Smash et cuisson

• Écraser au maximum chaque steak dans une poêle bien chaude pour obtenir une galette très plate.
• Saler et poivrer, puis retourner : le steak doit être légèrement caramélisé.
• Déposer une tranche de cheddar sur chaque steak.

Étaler la sauce

• Étaler la sauce burger sur toute la surface du pain du bas à l'aide d'une cuillère.

Dresser le burger

• Déposer le premier steak sur le pain.
• Émincer l'oignon blanc en fines lamelles et les répartir sur le cheddar.
• Poivrer, ajouter le second steak, puis un peu de sauce.

Refermer et déguster

• Refermer le burger avec le pain du haut.
• Déguster immédiatement.