Préparer les frites de patate douce

• Éplucher la patate douce et la couper en forme de frites.
• Mettre les frites dans une boîte hermétique avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, le poivre, le paprika, le thym et la fleur de sel.
• Mélanger énergiquement le tout.

Cuire les frites à l'air fryer

• Enfourner les frites dans l'air fryer à 180 °C.
• Mélanger les frites à mi-cuisson.

Faire revenir oignons et courgettes

• Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec la courgette.
• Assaisonner avec le curcuma, le paprika, le cumin et la fleur de sel.
• Laisser revenir jusqu'à ce que les courgettes soient un peu molles.

Ajouter champignons et lait de coco

• Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peu près cuits.
• Verser le lait de coco et mélanger le tout.

Cuire le steak et dresser

• Faire cuire le steak à la poêle.
• Dresser l'assiette avec les courgettes au lait de coco, les frites de patate douce et le steak.