Préparer l'assaisonnement

• Égoutter les huîtres fumées en gardant leur huile.
• Mélanger l'huile des huîtres avec le piment et la sauce piquante.

Assaisonner le thon

• Badigeonner les steaks de thon avec l'huile épicée.
• Saupoudrer de sel de mer et de poivre noir.

Griller les steaks

• Huiler légèrement la grille du grill.
• Saisir les steaks directement sur les charbons, quelques minutes de chaque côté, pour une cuisson saignante.

Dresser l'assiette

• Déposer les steaks grillés dans l'assiette.
• Ajouter le fromage râpé et arroser de sauce soja.
• Garnir des huîtres fumées.