Congeler le poulpe

• Acheter le poulpe frais et le placer au congélateur.
• Le sortir encore congelé, sans le décongeler.

Cuire le poulpe

• Mettre le poulpe congelé directement dans la marmite.
• Couvrir d'eau, saler uniquement avec du sel et porter au feu.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

Préparer l'ail et l'oignon

• Écraser l'oignon et l'ail pendant la cuisson du poulpe.

Découper le poulpe

• Vérifier la tendreté : le poulpe doit se couper avec les doigts.
• Le découper en morceaux.

Assaisonner

• Ajouter le sel, le poivre et un peu de citron.
• Ajouter l'oignon et l'ail écrasés, puis mélanger.

Dresser et servir

• Dresser le poulpe dans l'assiette avec un filet de citron.
• Ajouter le piment entier et accompagner de bananes.