Rôtir les pois chiches épicés

• Égoutter les pois chiches et les étaler sur une plaque de cuisson.
• Les mélanger avec les épices mexicaines, le sel et un filet d'huile d'olive.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Préparer la farce de thon

• Dans un saladier, mélanger le thon égoutté avec le skyr, le carré frais, le pesto et les épices.
• Ajouter le maïs et bien mélanger.

Assembler les wraps

• Garnir chaque wrap d'épinards, de farce de thon, de tranches d'avocat et de pois chiches croustillants.
• Replier et fermer le wrap.

Dorer le wrap à la poêle

• Faire revenir le wrap fermé dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien scellé.