Plato principal
طاجين كلمار معمر بالأرز والكروفيت
1 h 10 minPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h 10 min
1 h 10 minطاجين كلمار معمر بالأرز والكروفيت
receta de
Badr Masterchef
@badr.rhazi
8 recetas
8 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
طماطم (مقشرة ومفرومة)Frutas y verduras500 g
ثوم (مدقوق)Frutas y verduras4 piezas
قزبر (مفروم)Frutas y verduras20 g
بقدونس (مفروم)Frutas y verduras20 g
ورقة غار (كاملة)Especias1 pieza
مركز الطماطمDespensa30 g
ملحEspecias6 g
فلفل أسود (مطحون)Especias3 g
كمون (مطحون)Especias4 g- تحميرةEspecias5 g
زيت الزيتونDespensa40 ml
زيت المائدةDespensa40 ml
كروفيت (منظف)Pescado200 g
كلمار (منظف ومفتوح)Pescado800 g
أرز (مسلوق نصف سلقة)Cereales200 g
عصير حامضFrutas y verduras30 ml- كركمEspecias3 g
- بصل بودرةEspecias5 g
حامض (مقطع شرائح للتزيين)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
549kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Sartén
Bol
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
تحضير صلصة الطماطم
- سخن زيت الزيتون وزيت المائدة في المقلاة
- أضف الثوم والقزبر والبقدونس وورقة الغار وقلب قليلا
- أضف الطماطم المفرومة ومركز الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والتحميرة
- Paso 2
طهي الصلصة
- اترك الصلصة تنضج على نار هادئة حتى تتكاثف
- عدل التتبيل حسب الذوق
- Paso 3
تحضير الحشوة
- اخلط الكروفيت والكلمار مع الأرز المسلوق نصف سلقة
- أضف القزبر والبقدونس وعصير الحامض والملح والفلفل الأسود والكمون والتحميرة والكركم وبصل بودرة
- اخلط المكونات جيدا
- Paso 4
حشو الكلمار
- احشو كل كلمار بخليط الأرز والكروفيت
- أغلق الفتحة بأعواد الأسنان أو بالخيط
- Paso 5
طهي الطاجين
- ضع الكلمار المحشي في الصلصة داخل الطاجين
- غط واطه على نار هادئة حتى ينضج الكلمار
- زين بشرائح الحامض والبقدونس وقدم ساخنا
las más cocinadas primero