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3 klassische türkische Dips: Acılı Ezme, Havuç Tarator & Salatalıklı Meze
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3 klassische türkische Dips: Acılı Ezme, Havuç Tarator & Salatalıklı Meze

45 minPara 12Nutri-Score C€€
de @gruensteinkitchen92 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • rote Spitzpaprika (grob geschnitten)Frutas y verduras5 piezas
  • grüne Peperoni (grob geschnitten)Frutas y verduras4 piezas
  • Tomaten (grob geschnitten)Frutas y verduras3 piezas
  • Zwiebeln (grob geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Petersilie (Bund, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras4 piezas
  • Olivenöl (für das Ezme)Despensa90 ml
  • TomatenmarkDespensa45 g
  • scharfes PaprikamarkDespensa45 g
  • PaprikaflockenEspecias10 g
  • getrocknete MinzeEspecias10 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)Despensa60 ml
  • SalzEspecias5 g
  • PfefferEspecias2 g
  • Karotten (fein geraspelt)Frutas y verduras6 piezas
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras3 piezas
  • Olivenöl (zum Andünsten)Despensa75 ml
  • griechischer Joghurt (10 % Fett)Lácteos850 g
  • MayonnaiseDespensa150 g
  • Petersilie (Handvoll, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • SalzEspecias5 g
  • PfefferEspecias2 g
  • Babyspinat (optional)Frutas y verduras100 g
  • Butter (für die Soße)Lácteos15 g
  • Paprikapulver edelsüßEspecias3 g
  • Walnüsse (grob gehackt)Frutos secos y semillas60 g
  • Gurken (geraspelt und gut ausgedrückt)Frutas y verduras2 piezas
  • Dill (Handvoll, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Olivenöl (für den Gurken-Dip)Despensa40 ml
  • SalzEspecias5 g
  • Knoblauchzehe (optional, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • SchmandLácteos600 g

por ración

Nutrición

255kcal

Carbohidratos
15 g
Proteínas
5 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bol ×3
  • Rallador
  • Sartén
  • Placa de cocina
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Gemüse für Acılı Ezme zerkleinern

    • Rote Spitzpaprika, grüne Peperoni, Tomaten und Zwiebeln grob schneiden.
    • Alles in der Küchenmaschine stückig zerkleinern, nicht pürieren.
    Paso 1

  2. Acılı Ezme vermengen

    • Zerkleinertes Gemüse mit Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikamark, Paprikaflocken, getrockneter Minze und Granatapfelsirup mischen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Paso 2

  3. Karotten für den Karottendip vorbereiten

    • Karotten fein raspeln.
    • Karotten und Knoblauch im Olivenöl kurz andünsten, optional den Babyspinat kurz mitbraten.
    • Etwas abkühlen lassen.
    Paso 3

  4. Karottendip fertigstellen

    • Joghurt, Mayonnaise, Petersilie, Salz und Pfeffer unter die Karotten mischen.
    • Für eine festere Konsistenz etwas Küchenpapier auf die Oberfläche legen, damit Flüssigkeit aufgesogen wird.
    Paso 4

  5. Walnuss-Paprika-Topping rösten

    • Butter mit Paprikapulver und Walnüssen kurz rösten.
    • Über den Karottendip geben.
    Paso 5

  6. Gurken-Dip zubereiten

    • Gurken raspeln und die Flüssigkeit gut auspressen.
    • Mit Joghurt, Schmand, Dill, Olivenöl, Salz und optional Knoblauch verrühren.
    Paso 6

  7. Dips kühlen und servieren

    • Alle Dips kühl stellen, am besten über Nacht.
    • Gut gekühlt servieren.
    Paso 7
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