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Herzhafte Fingerfood-Platte: Pizza-Baguette, Knoblauchbrot, Bruschetta & Kräuterquark, belegte Brezeln, Quetschkartoffeln und Nudelspieße
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Herzhafte Fingerfood-Platte: Pizza-Baguette, Knoblauchbrot, Bruschetta & Kräuterquark, belegte Brezeln, Quetschkartoffeln und Nudelspieße

2 hPara 12Nutri-Score C€€
de @gruensteinkitchen84 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Baguette oder Ciabatta (in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten)Panadería2 piezas
  • Passierte Tomaten (für die Tomatensoße)Despensa200 ml
  • Oregano (getrocknet)Especias1 g
  • Basilikum (getrocknet oder frisch)Especias1 g
  • SalzEspecias5 g
  • PfefferEspecias2 g
  • Reibekäse (für Pizza-Baguette, Knoblauchbrot und Brezeln)Lácteos300 g
  • Mozzarella (gerieben oder in Stücken)Lácteos125 g
  • Weiche Butter (weich)Lácteos125 g
  • Knoblauchzehen (gepresst)Frutas y verduras10 piezas
  • Petersilie (klein gehackt)Frutas y verduras30 g
  • OlivenölDespensa60 ml
  • KnoblauchpulverEspecias2 g
  • Rispentomaten (klein geschnitten)Frutas y verduras250 g
  • Zwiebel (klein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Rucola (klein geschnitten)Frutas y verduras20 g
  • Granatapfelsirup oder Balsamico-Creme (zum Garnieren)Despensa15 ml
  • Speise- oder MagerquarkLácteos250 g
  • Griechischer Joghurt (10 % Fett)Lácteos100 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Frutas y verduras10 ml
  • Schnittlauch (fein gehackt)Frutas y verduras20 g
  • Dill (klein gehackt)Frutas y verduras15 g
  • Gurke (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras0,3 piezas
  • TK-Laugenstangen oder Brezeln (aufgetaut)Panadería6 piezas
  • Crème fraîcheLácteos200 g
  • EiLácteos1 pieza
  • Festkochende Kartoffeln (am besten Mini-Kartoffeln)Frutas y verduras1 kg
  • Paprikapulver edelsüßEspecias3 g
  • Parmesan (gerieben)Lácteos40 g
  • Penne (al dente gekocht)Cereales250 g

por ración

Nutrición

350kcal

Carbohidratos
40 g
Proteínas
15 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Prensapatatas
  • Brocheta
  • Olla
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Tomatensoße anrühren

    • Passierte Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
    Paso 1

  2. Pizza-Baguette belegen und backen

    • Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Tomatensoße darauf verteilen und mit Reibekäse, Mozzarella und Wunschzutaten belegen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Paso 2

  3. Knoblauchbutter zubereiten

    • Weiche Butter mit gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie und Salz vermischen.
    Paso 3

  4. Knoblauchbrot backen

    • Brotscheiben mit der Knoblauchbutter bestreichen und mit Reibekäse bestreuen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Paso 4

  5. Bruschetta-Belag mischen

    • Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Rucola klein schneiden und mit Salz und Pfeffer vermischen.
    Paso 5

  6. Kräuterquark verrühren

    • Quark mit griechischem Joghurt, Zwiebel, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch und Dill verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Paso 6

  7. Brotscheiben für Bruschetta und Kräuterquark backen

    • Brotscheiben mit Olivenöl und Knoblauch bestreichen bzw. beträufeln.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Paso 7

  8. Bruschetta und Kräuterquark-Häppchen belegen

    • Brotscheiben mit Bruschetta-Belag belegen und mit Granatapfelsirup garnieren.
    • Übrige Scheiben mit Kräuterquark bestreichen und mit Gurkenscheiben belegen.
    Paso 8

  9. Creme für die Brezeln verrühren

    • Crème fraîche mit Ei, Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch verrühren.
    Paso 9

  10. Brezeln belegen und backen

    • Brezeln und Laugenstangen auf ein Backblech legen, auftauen lassen und die Stangen etwas plattdrücken.
    • Mit der Creme bestreichen, Reibekäse und Wunschzutaten darüber verteilen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Paso 10

  11. Kartoffeln kochen

    • Kartoffeln in Wasser garen.
    Paso 11

  12. Quetschkartoffeln vorbereiten

    • Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einem Glas andrücken.
    • Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen und auf die Kartoffeln streichen.
    • Mit Parmesan und Reibekäse bestreuen.
    Paso 12

  13. Quetschkartoffeln backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Mit gehackter Petersilie bestreuen.
    Paso 13

  14. Nudelspieße vorbereiten

    • Gekochte Penne auf Holzspieße aufspießen.
    • Mit Tomatensoße, Reibekäse und Belag nach Wahl belegen.
    Paso 14

  15. Nudelspieße backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Paso 15
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