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Folienkartoffeln wie vom Weihnachtsmarkt mit Kräuterquark und Sour Cream
Plato principal

Folienkartoffeln wie vom Weihnachtsmarkt mit Kräuterquark und Sour Cream

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @gruensteinkitchen84 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Kartoffeln (groß, gründlich gewaschen)Frutas y verduras4 piezas
  • OlivenölDespensa60 ml
  • SalzEspecias3 g
  • PfefferEspecias1 g
  • Petersilie (klein gehackt)Frutas y verduras15 g
  • MagerquarkLácteos250 g
  • griechischer Joghurt (10 % Fett)Lácteos100 g
  • Zwiebel (klein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Zitronensaft (ein Spritzer)Despensa10 ml
  • Schnittlauch (fein geschnitten)Frutas y verduras15 g
  • Dill (fein geschnitten, optional)Frutas y verduras15 g
  • MilchLácteos60 ml
  • Crème fraîche (oder Schmand)Lácteos200 g
  • Knoblauchzehe (gepresst)Frutas y verduras1 pieza
  • Kräutermischung (tiefgekühlt, optional)Fresco15 g
  • MayonnaiseDespensa30 ml
  • ApfelessigDespensa15 ml
  • ZuckerDespensa10 g

por ración

Nutrición

473kcal

Carbohidratos
44 g
Proteínas
16 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bol ×2
  • Gabel

paso a paso

Preparación

  1. Kartoffeln vorbereiten

    • Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel rundherum mehrfach einstechen.
    Paso 1

  2. Marinade anrühren und Kartoffeln marinieren

    • Olivenöl mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
    • Die Kartoffeln mit der Mischung gut marinieren.
    Paso 2

  3. Kartoffeln in Alufolie wickeln

    • Alufolie in Quadrate schneiden und je eine Kartoffel auf die glänzende Seite legen.
    • Die Kartoffeln fest in die Alufolie wickeln.
    Paso 3

  4. Kartoffeln backen

    • Im Airfryer bei 175 °C etwa 40–45 Minuten backen.
    • Alternativ im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 50–60 Minuten backen.
    Paso 4

  5. Kräuterquark zubereiten

    • Quark, griechischen Joghurt, Zwiebel, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch und optional Dill vermischen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Milch cremig rühren.
    Paso 5

  6. Sour Cream zubereiten

    • Quark, Crème fraîche, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie und optional weitere Kräuter vermischen.
    • Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren.
    Paso 6

  7. Anrichten und servieren

    • Die Kartoffeln nach der Backzeit einschneiden.
    • Nach Belieben mit einer Gabel leicht zerstampfen und etwas Butter oder Reibekäse untermischen.
    • Mit Kräuterquark und Sour Cream garnieren und servieren.
    Paso 7
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