Plato principal

Alloco, poisson grillé et attiéké

1 hPara 4Nutri-Score C€€

1 h

Plato principal

receta de

✨Aïssakitchen✨🇨🇮🇫🇷

@aissa_kitchen

lo que necesita

4 personas

bananes plantain mûres (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras4 piezas
poisson entier (carpe ou dorade) (nettoyé et vidé)Pescado2 piezas
attiéké (semoule de manioc)Cereales500 g
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
tomates (coupées en dés)Frutas y verduras3 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
piment (écrasé)Especias2 piezas
huile végétale (pour la friture)Despensa500 ml
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias10 g
poivre noir (moulu)Especias3 g
cube bouillon (émietté)Despensa1 pieza

por ración

923kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer la marinade du poisson
- Piler l'ail, le gingembre et le piment avec le sel et le poivre.
- Ajouter le jus de citron et le cube de bouillon émietté.
- Badigeonner le poisson de cette marinade et laisser reposer.
Paso 1
Cuire l'attiéké
- Verser l'attiéké dans une passoire et l'humecter légèrement.
- Cuire à la vapeur en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit tendre et détaché.
Paso 2
Griller le poisson
- Poser le poisson mariné sur le grill chaud.
- Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Paso 3
Frire les allocos
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Frire les rondelles de plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Paso 4
Préparer la sauce tomate-oignon
- Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile.
- Ajouter les tomates en dés, l'ail et le piment, puis laisser mijoter.
Paso 5
Dresser
- Servir l'attiéké avec le poisson grillé et les allocos.
- Napper de sauce tomate-oignon et déguster chaud.
Paso 6