Infusionar la leche

• Poner la leche en un cazo con la rama de canela.
• Calentar a fuego medio sin que llegue a hervir.

Cocer el arroz

• Añadir el arroz enjuagado a la leche infusionada.
• Cocer a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté tierno y la mezcla cremosa.

Endulzar y dar cremosidad

• Incorporar la leche condensada, la leche en polvo y la vainilla.
• Remover y cocer unos minutos más hasta integrar.

Añadir crema y queso

• Retirar la rama de canela.
• Agregar la crema de leche y el queso en trozos, removiendo hasta que se funda y quede bien cremoso.

Servir

• Repartir en cuencos y servir templado o frío, con un poco de canela por encima.